מנהלת יחידת הבוגרים של קרן מנדל, בה פיתחה, בין היתר, סדנאות ייחודיות לחזון וזהות מקצועית. בעלת תואר שני במדיניות ובמִנהל חינוך מהאוניברסיטה העברית ודוקטורט מבית הספר למנהל עסקים בסורבון. מחקריה אודות מנהיגות וניהול מזוויות ייחודיות פורסמו והוצגו בכתבי עת ובכנסים מרכזיים. גרניט החלה את דרכה כמורה ומחנכת בבית הספר 'אגרון' בירושלים. היא משמשת גם כיו״ר ״החלמה חלומית״‫, ארגון מתנדבים לתמיכה בילדים חולים במחלות כרוניות‫. גרה בירושלים.